El arroz se peleó con el agua hervida y en lugar de inflarse, se hizo polvo. El resultado es tan fascinante como cuando se viste de sushi o acompaña a las salchichas, ya que se convirtió en harina de arroz integral sin gluten y de cosecha justa. En sus parcelas de Retiro, don Luis fue el encargado de hacer este nutritivo alimento, quien garantiza una cosecha del año y con completa trazabilidad.

Cosecha Justa es un proyecto chileno nacido el 2015 con el fin de impulsar la agricultura del país y los productos sin gluten. Al detectar que las lentejas que venden en el supermercado vienen de Canadá y los garbanzos de Argentina, decidieron hacer un cambio para comercializar de manera justa los productos de los pequeños agricultores locales. Es así como el 2018 lanzan al mercado granos y harinas con las siguientes certificaciones:

• Convivir: Fundación de intolerancia al gluten que verifica el cumplimiento de estándares para otorgar certificación.
• World Fair Trade Organization: comunidad global de empresas de Comercio Justo que cuenta con más de 400 miembros en 70 países.

Detalles de la Harina de Arroz Integral:

• Harina molida en piedra, lo que asegura una molienda fría, manteniendo las características del grano una vez molido
• Aporta energía, regula la función intestinal, contiene antioxidantes, y ayuda al control del colesterol, entre otros beneficios
• Es producida por Luis en Retiro, Región del Maule
• Ideal para hacer pan de arroz
• Envase reutilizable
• Contenido: 500 grs.